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    1. 我們的服務(wù)

      作為中國第三方檢測(cè)與認(rèn)證服務(wù)的開拓者和領(lǐng)先者,CTI華測(cè)檢測(cè)為全球客戶提供一站式檢驗(yàn)、測(cè)試、校準(zhǔn)、認(rèn)證及技術(shù)服務(wù)。

      行業(yè)解決方案

      服務(wù)能力已全面覆蓋到紡織服裝及鞋包、嬰童玩具及家居生活、電子電器、醫(yī)學(xué)健康、食品及農(nóng)產(chǎn)品……等行業(yè)的供應(yīng)鏈上下游。

      特色服務(wù)

      全面保障品質(zhì)與安全,推動(dòng)合規(guī)與創(chuàng)新,彰顯品牌競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更健康、更安全、更綠色的可持續(xù)發(fā)展。

      權(quán)威公正 傳遞信任
      彰顯品質(zhì) 創(chuàng)造價(jià)值
      餐飲單位食品安全保障服務(wù)

      CTI華測(cè)檢測(cè)提供餐飲單位食品安全保障服務(wù),基于每年數(shù)萬個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查案例,從“委托審核+專項(xiàng)培訓(xùn)+5S(6T)導(dǎo)入”綜合視角,通過定制化的分段技術(shù)服務(wù),確保管理水平和食品安全的持續(xù)性和有效性,幫助餐飲單位提升食品安全管理綜合能力,協(xié)助監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)智慧管理,為群眾的用餐安全保駕護(hù)航。

      餐飲單位食品安全保障服務(wù)

         服務(wù)背景

      餐飲服務(wù)存在的安全危害50%來自原輔料,近50%就是在食品加工過程介入和產(chǎn)生,如果缺乏對(duì)食材原料和餐飲加工環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)的了解,將存在發(fā)生重大食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。因此,必須對(duì)加工過程的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的危害分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,為確定關(guān)鍵控制點(diǎn)和控制措施提供理論和數(shù)據(jù)依據(jù)。

         服務(wù)內(nèi)容

      1、食品安全審核

      2、餐飲良好操作規(guī)范培訓(xùn)

      3、5S或6T導(dǎo)入咨詢

      4、餐飲良好操作規(guī)范驗(yàn)證

          解決方案

      定制化食品安全審核服務(wù)

      1、基礎(chǔ)審核

      滿足合法合規(guī)性基本要求

      (1)許可管理

      (2)信息公示

      (3)管理職責(zé)

      (4)環(huán)境衛(wèi)生

      (5)原料控制

      6)加工制作過程

      (7)外購食品管理

      (8)設(shè)施設(shè)備及維護(hù)

      (9)食堂管理

      (10)餐飲具清洗消毒

      2、高階審核

      食品安全管理更高要求(滿足認(rèn)證)

      (1)供應(yīng)商評(píng)審

      (2)原料安全指標(biāo)檢測(cè)

      (3)危害分析

      (4)關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控

      (5)效期管理核驗(yàn)

      (6)人員能力短板評(píng)估

      (7)餐具清洗消毒效果驗(yàn)證

      (8)設(shè)備使用和清潔驗(yàn)證

      3、培訓(xùn)服務(wù)

      CTI華測(cè)檢測(cè)基于多年審核檢測(cè)積累的食品安全大數(shù)據(jù)和與政府合作培訓(xùn)的豐富經(jīng)驗(yàn),根據(jù)國家對(duì)學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定的強(qiáng)制要求和食堂食品安全管理薄弱環(huán)節(jié),推出針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的特色課程,匯集行業(yè)專家和資深講師開展線下授課和網(wǎng)絡(luò)課程。

      4、咨詢服務(wù)

      (1)CTI華測(cè)檢測(cè)專家團(tuán)隊(duì)根據(jù)經(jīng)營主體現(xiàn)有食品安全管理情況量身定制,幫助學(xué)?;蚴程梅浇⒔∪称钒踩芾眢w制。

      (2)經(jīng)審核整改后,全面提升經(jīng)營單位原材料采購貯存、人員操作、設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、規(guī)章制度和文件記錄等行為的規(guī)范性。

      (3)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)審核的發(fā)現(xiàn)項(xiàng)可以針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行定制化咨詢,識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)防控的重大隱患,建立控制方法和措施,為食品安全的實(shí)現(xiàn)保駕護(hù)航。

          我們的優(yōu)勢(shì)

      1、配備餐飲行業(yè)資深審核專家,了解餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

      2、運(yùn)用“全程供應(yīng)鏈”的分析方式逐一審查企業(yè)在食品鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),使企業(yè)全面清晰地了解自身存在的食品安全控制問題,實(shí)施有效的改善方案。

      3、服務(wù)適用于食堂本身水平提升,亦可以學(xué)校引入CTI作為第三方技術(shù)支持,對(duì)其分包的后勤管理公司的工作進(jìn)行審核。

      4、多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)我們積累了各類法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、案例的大量數(shù)據(jù),可根據(jù)客戶實(shí)際需求,提供個(gè)性化、定制化服務(wù)產(chǎn)品,滿足不同類型的客戶需求。

      5、華測(cè)食品安全研究院在國家認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)政策研究委員會(huì)立項(xiàng),進(jìn)行HACCP在國內(nèi)餐飲行業(yè)應(yīng)用方法研究,通過研究,探索出一整套可操作、可復(fù)制、成本低的HACCP應(yīng)用方法,幫助社會(huì)餐飲構(gòu)建科學(xué)、有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。

      6、華測(cè)食品安全研究院編制培訓(xùn)教材《食品安全培訓(xùn)教程-餐飲篇》

          合作案例

      自2016年起,CTI華測(cè)檢測(cè)審核團(tuán)隊(duì)受當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管和教育部門委托,先后在武漢、濟(jì)南、合肥、昆明、蘇州等十多個(gè)城市,對(duì)當(dāng)?shù)氐母黝惒惋媶挝贿M(jìn)行了1000余次食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢查。 針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題,對(duì)校園食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn),指導(dǎo)社會(huì)餐飲實(shí)施整改和提高;經(jīng)驗(yàn)證表明,絕大多數(shù)社會(huì)餐飲食品安全隱患被識(shí)別和糾正,食品安全管理水平明顯提高。

          服務(wù)流程

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