服務(wù)背景
近年來，我國食品安全監(jiān)管持續(xù)趨嚴(yán)，《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法規(guī)明確要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立風(fēng)險防控機(jī)制。然而，隨著生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、供應(yīng)鏈復(fù)雜化及消費者對品質(zhì)要求的提升，企業(yè)在原料控制、工藝合規(guī)、交叉污染防范等環(huán)節(jié)仍面臨風(fēng)險隱患。CTI華測檢測依托多年食品安全技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗，推出專項服務(wù)，助力監(jiān)管部門筑牢食品安全防線。

食品生產(chǎn)監(jiān)管專項技術(shù)服務(wù)

CTI華測檢測為全國監(jiān)管部門提供食品生產(chǎn)全鏈條技術(shù)支撐，覆蓋普通食品、特殊食品、食品相關(guān)產(chǎn)品及小作坊，以“預(yù)防為主、全程管控”為核心，融合風(fēng)險評估、HACCP體系、ISO 22000標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)字化工具，實現(xiàn)企業(yè)風(fēng)險分級管控與質(zhì)量長效提升。近三年累計承接生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管項目200+項。

? 評估服務(wù)
1).飛行檢查
技術(shù)專家協(xié)助監(jiān)管部門突擊檢查，快速定位風(fēng)險。
2).合規(guī)合法檢查
依據(jù)《日常監(jiān)督檢查要點表》及主體責(zé)任清單，核查企業(yè)合規(guī)性。
3).專項檢查
針對肉制品、速凍食品、糕點等高風(fēng)險行業(yè)企業(yè)，結(jié)合HACCP七大原理，開展風(fēng)險評估。
4).主體責(zé)任檢查
整合企業(yè)主體責(zé)任落實的要求，開展食品安全風(fēng)險評估。
5).食品安全風(fēng)險評估
以食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范（GB14881）的要求為基礎(chǔ)，結(jié)合監(jiān)管總局的風(fēng)險防控清單，開展風(fēng)險隱患排查、風(fēng)險評估。
6).食品安全體系檢查
依據(jù)危害分析、關(guān)鍵控制點（HACCP）或食品安全管理體系（ISO22000）開展體系檢查。
7).認(rèn)證提升
輔導(dǎo)企業(yè)通過ISO 22000、FSSC 22000等認(rèn)證，提升區(qū)域食安水平。

? 培訓(xùn)服務(wù)
法規(guī)解讀：國家級/地方法規(guī)、風(fēng)險防控清單、主體責(zé)任落實要點解析。
專業(yè)技能：病媒防治、職業(yè)打假應(yīng)對、輿情管理、風(fēng)險防控體系建設(shè)。
行業(yè)專項：針對肉制品、糕點等高危企業(yè)，及食品安全總監(jiān)、化驗員等崗位定制課程。

? 咨詢服務(wù)
體系搭建：量身定制HACCP、ISO 22000、FSSC 22000、ISO9001等管理體系，覆蓋采購、生產(chǎn)、設(shè)備維護(hù)全流程。
整改提升：基于審核問題，提供薄弱環(huán)節(jié)優(yōu)化方案，建立長效風(fēng)險防控機(jī)制。

標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)
《中華人民共和國食品安全法》
《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號）
《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號）
市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)62項《食品安全風(fēng)險管控清單》的通知（國家市場監(jiān)督管理總局市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號）
市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善《食品安全風(fēng)險管控清單》的通知（國家市場監(jiān)督管理總局市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕35號）
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）
其他食品安全管理相關(guān)法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)（如HACCP/ISO22000等食品安全管理體系、ISO9000質(zhì)量管理體系）等。

服務(wù)優(yōu)勢
專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊保障：配備食品生產(chǎn)行業(yè)資深審核專家，了解食品生產(chǎn)行業(yè)食品安全風(fēng)險點。精通ISO 22000、HACCP等體系在食品生產(chǎn)場景的應(yīng)用。技術(shù)專家分區(qū)駐點服務(wù)，可覆蓋全國31個省級行政區(qū)，可提供高效的本地化服務(wù)。
行業(yè)經(jīng)驗數(shù)據(jù)支撐：多年行業(yè)經(jīng)驗我們積累了各類法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、案例的大量數(shù)據(jù)，可根據(jù)客戶實際需求，提供個性化、定制化服務(wù)產(chǎn)品，滿足不同類型的客戶需求。近三年服務(wù)食品生產(chǎn)評審類監(jiān)管項目200+項。
前沿行業(yè)研究：CTI華測檢測食品安全研究院在國家認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會政策研究委員會立項，進(jìn)行HACCP在中小食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用方法研究，另外還編制了培訓(xùn)教材《食品安全培訓(xùn)教程-加工制造篇》。通過研究，探索出一整套可操作、可復(fù)制、成本低的HACCP應(yīng)用方法，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)建科學(xué)、有效的食品安全風(fēng)險防控體系。
權(quán)威資質(zhì)認(rèn)證：CTI華測檢測是經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委（CNCA）批準(zhǔn)的獨立第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，體系認(rèn)證范圍包含：ISO 22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系、ISO9001質(zhì)量管理體系。服務(wù)認(rèn)證領(lǐng)域具體實施的認(rèn)證項目有：食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險管控認(rèn)證（CCFS）、出口食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理體系認(rèn)證，資質(zhì)權(quán)威、服務(wù)公正。
數(shù)字化審核工具運用：數(shù)字化審核管理平臺支持審核任務(wù)派發(fā)、現(xiàn)場檢查、數(shù)據(jù)實時上傳、風(fēng)險整改閉環(huán)跟蹤功能及智能分析，確保全程透明可追溯，大大提高時效性和準(zhǔn)確性。
數(shù)據(jù)能力：2008年至今業(yè)務(wù)規(guī)模增長超千倍（300萬→56億），積累超百萬級高信度檢測數(shù)據(jù)，為政企提供精準(zhǔn)行業(yè)趨勢與風(fēng)險預(yù)警支持。

  
服務(wù)流程