業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)

質(zhì)構(gòu)：一般認(rèn)為是消費(fèi)者對(duì)食品的入口、接觸、咀嚼、吞咽產(chǎn)生的一系列綜合感受，包括咀嚼時(shí)感到的軟硬、粘稠、酥脆、滑爽等，在消費(fèi)者用于中普遍稱之為口感，也稱為食品質(zhì)地。質(zhì)構(gòu)特性是決定各類食品感官品質(zhì)的關(guān)鍵因素。CTI智能感官系列——質(zhì)構(gòu)測(cè)試服務(wù)，通過精確模擬咀嚼過程，深入探究產(chǎn)品口感特性，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)特性。

食品質(zhì)構(gòu)分析 

CTI華測(cè)檢測(cè)食品質(zhì)構(gòu)特性的檢測(cè)能力，可以提供固體或半固體產(chǎn)品食品的硬度、回復(fù)性、脆度、咀嚼性、粘性、粘聚性、彈性、膠著性、內(nèi)聚性、嫩度、剪切力、凝膠強(qiáng)度、成熟度、拉伸強(qiáng)度的測(cè)定，服務(wù)周期為5-7個(gè)工作日。

服務(wù)優(yōu)勢(shì)

1、定制方案：精確識(shí)別需求，量身定制解決方案

2、功能全面：全面精準(zhǔn)測(cè)試，TPA、剪切、壓縮、拉伸等多種探頭夾具，模擬真實(shí)情況，確保數(shù)據(jù)可靠，有效。

3、專業(yè)支持：資深食品專家團(tuán)隊(duì)，即時(shí)響應(yīng)，提供全程專業(yè)技術(shù)支持。

4、人機(jī)互證：權(quán)威感官評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)，專業(yè)感官實(shí)驗(yàn)室，人機(jī)互證確保分析結(jié)果一致性。

5、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)：專業(yè)數(shù)據(jù)分析專家，多維度解析研究報(bào)告，全方位識(shí)別產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)特性。

服務(wù)流程