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生食水產(chǎn)品高風險項目

水產(chǎn)品生食主要關注產(chǎn)品新鮮度，注意其是否存在遭受化學性污染、微生物感染風險，是否帶有人畜共患寄生蟲，CTI華測檢測生食水產(chǎn)品高風險項目檢測服務，重點監(jiān)控寄生蟲和微生物關鍵指標，幫助降低此類食品食用風險。

業(yè)務挑戰(zhàn)

生食水產(chǎn)品一般指經(jīng)過清洗、整理、腌制、醉制等加工工藝，而直接切配食用的魚類、貝類、甲殼類等水產(chǎn)品。我國生食水產(chǎn)品的歷史悠久，民間早有“生吃螃蟹活吃蝦”的說法，有些生食水產(chǎn)品以作為當?shù)貍鹘y(tǒng)風味食品，已成為居民普遍食用的食品。

然而生食水產(chǎn)品要注意保證其新鮮度，注意其是否存在遭受化學性污染、微生物感染風險，是否帶有人畜共患寄生蟲。

√ 生食水產(chǎn)品中微生物和寄生蟲等會給人體的健康帶來危害；

√ 水產(chǎn)品中治病微生物和寄生蟲是媒體和消費者普遍關注的食品安全問題。

服務內(nèi)容

CTI華測檢測農(nóng)產(chǎn)技術團隊開發(fā)生食水產(chǎn)品高風險項目檢測套餐，測試項目涵蓋食品安全國家標準部分微生物和寄生蟲項目，降低此類食品食用風險，規(guī)避企業(yè)貿(mào)易風險。

即生食水產(chǎn)品高風險項目檢測適用于市場常見的即食生制水產(chǎn)品；食生制水產(chǎn)品高風險項目檢測，工作周期：7個工作日。

生食水產(chǎn)品高風險項目檢測

序號	測試項目	測試方法
1	吸蟲囊蚴	GB 10136-2015
2	線蟲幼蟲	GB 10136-2015
3	絳蟲裂頭蚴	GB 10136-2015
4	菌落總數(shù)（5平行）	GB 4789.2-2016
5	大腸菌群（5平行）	GB 4789.3-2016
6	沙門氏菌（5平行）	GB 4789.4-2016
7	副溶血性弧菌（5平行）	GB 4789.7-2013
8	金黃色葡萄球（5平行）	GB 4789.10-2016

我們的優(yōu)勢

√ 資質(zhì)全面經(jīng)驗豐富，具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)所具備相應資質(zhì)

√ 服務網(wǎng)絡覆蓋全國，在國內(nèi)設立20+食品農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)實驗室

√ 研發(fā)團隊與時俱進，參與國標、行標制定工作，具有行業(yè)領先優(yōu)勢

√ 完備數(shù)據(jù)庫支持，建立各類標準大數(shù)據(jù)庫，積累大量檢測數(shù)據(jù)

√ 獸藥殘留檢測能力覆蓋水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控范圍

服務流程