近期，歐盟食品及飼料快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)通報(bào)食品接觸材料類產(chǎn)品抽檢不合格案例19起。其中來源于中國12起，德國2起，泰國、土耳其、西班牙、意大利、印度各1起。本期通報(bào)的案例當(dāng)中，違規(guī)原因主要是：甲醛遷移超標(biāo)、三聚氰胺遷移超標(biāo)各4起，重金屬遷移超標(biāo)3起，芳香胺遷移超標(biāo)、二苯甲酮超標(biāo)各2起，揮發(fā)性物質(zhì)超標(biāo)、全面遷移超標(biāo)、刀具生銹、松餅烤盤使用限制、產(chǎn)品標(biāo)簽和合規(guī)文件缺失各1起。

　　*表1歐盟食品相關(guān)產(chǎn)品預(yù)警信息通報(bào)一覽表

　　風(fēng)險(xiǎn)評估：

　　食品接觸用塑料制品中，密胺餐具較容易出現(xiàn)甲醛遷移超標(biāo)和三聚氰胺遷移超標(biāo)的問題。在超過120℃的高溫下，部分密胺樹脂會分解，釋放出甲醛和三聚氰胺‌。尤其是在‌酸性環(huán)境下（如食醋）會促進(jìn)密胺餐具釋放甲醛等有害物質(zhì)。甲醛是一種一級致癌物，長期接觸可能誘發(fā)鼻咽癌、淋巴癌、白血病等‌及‌其他健康問題。‌‌三聚氰胺遷移到食品中后，長期接觸這些有害物質(zhì)可能會導(dǎo)致胃腸道損傷、神經(jīng)系統(tǒng)問題，出現(xiàn)惡心、反酸、頭暈等不適癥狀‌。

　　食品接觸材料產(chǎn)品重金屬遷移超標(biāo)，重金屬一旦進(jìn)入人體，不易排出，會在體內(nèi)蓄積，對人體造成長期、慢性的傷害,可能削弱免疫系統(tǒng)功能，增加感染和疾病風(fēng)險(xiǎn)。鎘具有強(qiáng)蓄積性，主要損害腎臟和骨骼。長期攝入可導(dǎo)致腎功能衰竭、骨質(zhì)疏松，并可能引發(fā)肺癌和前列腺癌。常見于劣質(zhì)金屬餐具、回收塑料制品或含鎘涂層的容器。重金屬鉛一旦進(jìn)入人體，會對‌神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷、可能對肝腎造成毒性、導(dǎo)致‌免疫系統(tǒng)紊亂、具有‌致癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是兒童攝入鉛超標(biāo)的食品可能會影響其生長發(fā)育，導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩等問題‌。重金屬鈷長期接觸可能引發(fā)過敏性哮喘、呼吸困難、間質(zhì)性肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病，同時(shí)可能導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅斑、瘙癢等過敏反應(yīng)。

　　二苯甲酮被廣泛用于食品包裝的油墨當(dāng)中。該物質(zhì)屬于2B類致癌物，可能通過包裝滲透至食品中。世界衛(wèi)生組織指出，兒童接觸此類物質(zhì)可能因代謝能力弱而加劇毒性影響。

　　塑料、橡膠、硅膠制品中的芳香胺超標(biāo)，該物質(zhì)可通過食品遷移進(jìn)入人體，過量攝入可能損害肝臟、腎臟等器官，引發(fā)急性或慢性中毒，長期接觸可能增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　硅膠制品中的揮發(fā)性有機(jī)物超標(biāo)主要由于硅膠材料的內(nèi)在特性和生產(chǎn)工藝等因素的影響，通常通過感官刺激、粘膜刺激和基因毒性、致癌性三種方式危害人類健康。揮發(fā)性物質(zhì)包括各種化學(xué)物質(zhì)，絕大多數(shù)VOC都具有刺激性和致癌性。有些人在接觸某些有機(jī)物后不久就會出現(xiàn)以下癥狀：眼睛和呼吸道刺激、頭痛、頭暈、視力障礙和記憶障礙。長期接觸可能會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和肝臟的損害，甚至可以引發(fā)白血病，造成嚴(yán)重危害。在食品接觸領(lǐng)域，當(dāng)硅橡膠在高溫、低溫、微波模式下長時(shí)間、重復(fù)烘烤，都可能導(dǎo)致VOC從產(chǎn)品遷移到食品中。

　　全面遷移測試是按接觸食品類型選擇合適的模擬物，模擬實(shí)際使用條件下，用于檢測食品接觸材料中非揮發(fā)性物質(zhì)向食品模擬物的總遷移量，確保其不超過規(guī)定的安全限值。這種測試方法主要用于評估材料在接觸食品時(shí)，可能釋放到食品中的總有害物質(zhì)量。該項(xiàng)目超標(biāo)意味著材料中的有害物質(zhì)可能通過食品接觸遷移至食物中，長期攝入可能引發(fā)慢性中毒，甚至導(dǎo)致致癌、致畸等嚴(yán)重后果。

　　CTI華測檢測建議

　　面對國內(nèi)外市場愈趨嚴(yán)峻的產(chǎn)品抽查，CTI華測檢測建議相關(guān)生產(chǎn)及出口企業(yè)，嚴(yán)格監(jiān)管材料質(zhì)量、加強(qiáng)檢測、特別關(guān)注產(chǎn)品的合規(guī)情況，確保產(chǎn)品品質(zhì)，以保證產(chǎn)品能順利進(jìn)入市場，以及規(guī)避入市后面臨的風(fēng)險(xiǎn)。

　　CTI華測檢測可提供的相關(guān)服務(wù)

　　CTI華測檢測提供中國、歐盟及其成員國、美國、日本、韓國等多個(gè)國家地區(qū)的食品接觸材料產(chǎn)品安全相關(guān)測試服務(wù)，如：餐廚具合規(guī)性驗(yàn)證、餐廚具物理化學(xué)性能測試、餐廚具標(biāo)簽審核、添加劑合規(guī)咨詢與建議，根據(jù)產(chǎn)品的具體情況制定測試方案，為廣大食品接觸材料產(chǎn)品出口企業(yè)排憂解難，提高產(chǎn)品在國外市場的合規(guī)性，降低市場召回和處罰風(fēng)險(xiǎn)。