監(jiān)管資訊

市場監(jiān)管總局通報上半年全國食品安全監(jiān)督抽檢情況

　　近日，市場監(jiān)管總局通報上半年全國食品安全監(jiān)督抽檢情況。通報顯示，上半年全國完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬批次，總體不合格率為2.61%，較上年同期下降0.17個百分點。消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副產(chǎn)品，肉制品，乳制品監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.37%、0.46%、0.61%、1.04%、0.03%，食品安全形勢總體平穩(wěn)。與上年同期相比，生干堅果與籽類食品、水產(chǎn)品、餐飲食品等22類食品抽檢不合格率降低，水果、鮮蛋、特殊醫(yī)學(xué)配方食品等16類食品抽檢不合格率有所上升。抽檢樣品不合格主要為農(nóng)藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、有機物污染、微生物污染、獸藥殘留超標(biāo)等問題。

　　市場監(jiān)管部門依法向社會公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，已按有關(guān)規(guī)定及時開展核查處置，嚴格控制食品安全風(fēng)險。

　　內(nèi)蒙古阿旗市場監(jiān)管局開展“特供酒”清源打鏈專項檢查

　　中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊近日，內(nèi)蒙古阿旗市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“雷霆行動”相關(guān)工作部署，在全旗范圍內(nèi)組織開展食品流通領(lǐng)域“特供酒”清源打鏈專項檢查，嚴查嚴控嚴打制售“特供酒”違法違規(guī)行為，保障酒類市場的健康有序發(fā)展。

　　執(zhí)法人員深入大型商超、酒類專營店、批發(fā)市場、倉庫等重點場所，對酒類包材庫、成品庫、銷售臺賬、進貨渠道、生產(chǎn)廠家等環(huán)節(jié)開展了“拉網(wǎng)式”排查，仔細檢查了是否存在假冒侵權(quán)、虛假廣告、無證無照經(jīng)營、欺詐消費以及假借“特供”“專供”“內(nèi)供”名義制售假冒偽劣酒類商品違法違規(guī)行為。在檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場向企業(yè)經(jīng)營者、從業(yè)人員普及了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國廣告法》《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》等法規(guī)，進一步提高食品經(jīng)營者守法意識，壓實食品安全主體責(zé)任。

　　截至目前，共檢查經(jīng)營主體55家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患2處，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)，均已完成整改。下一步，阿旗市場監(jiān)管局將持續(xù)加大酒類市場監(jiān)管力度，加強普法宣傳，嚴厲打擊銷售“特供酒”和虛假宣傳等違法行為，切實維護酒類市場經(jīng)營秩序，保障消費者合法權(quán)益不受侵害。

　　固體飲料不是乳粉，更不是嬰幼兒配方乳粉

　　網(wǎng)上有的商家或直播間將固體飲料宣稱為乳粉（奶粉）進行銷售，不法牟利，擾亂了市場秩序。固體飲料中的蛋白質(zhì)含量一般遠低于乳粉產(chǎn)品，不能滿足嬰幼兒生長發(fā)育需求。廣東省市場監(jiān)管局提醒您：

　　固體飲料，通常指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)制品，執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要為GB 7101《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》、GB/T 29602《固體飲料》等，常見的有豆?jié){粉、茶粉、速溶咖啡、核桃粉等。乳粉（奶粉），通常指以單一品種的生乳和(或)其全乳(或脫脂及部分脫脂)加工制品為主要原料，添加維生素、礦物質(zhì)等輔料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。根據(jù)脂肪含量分為全脂、半脂和脫脂，根據(jù)不同消費需求主要有調(diào)制乳粉、嬰幼兒配方乳粉等。乳粉執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB 19644-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉和調(diào)制乳粉》，要求來自主要原料的乳固體含量不低于70%。嬰幼兒配方乳粉是乳粉中的特例，根據(jù)《食品安全法》屬于特殊食品，需要嚴格監(jiān)管，須經(jīng)市場監(jiān)管總局批準(zhǔn)注冊，注冊號為“國食注字YP+4位年號+4位順序號”，營養(yǎng)成分能滿足嬰幼兒生長發(fā)育需求。消費者可登錄國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)的“特殊食品信息查詢”欄目，通過企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、注冊號等信息，核對產(chǎn)品合法性。嬰配乳粉標(biāo)簽上標(biāo)記“1段”“2段”“3段”等字樣，分別對應(yīng)嬰幼兒不同的年齡段“0-6月齡”“6-12月齡”“12-36月齡”。

　　固體飲料為普通食品，不是乳粉（奶粉），可能不滿足消費者補充蛋白質(zhì)的需求；更不能替代嬰配乳粉，不能滿足嬰幼兒的生長發(fā)育需求，廣大消費者在選購時應(yīng)注意區(qū)分。應(yīng)先查看罐體包裝上標(biāo)注的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，還要查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配方表、營養(yǎng)成分表等信息，例如固體飲料的配料表中排序第一的原料通常為白砂糖或其他主要成分，而乳粉的配料表中排序第一的原料通常為生牛乳。消費者要謹防商家在產(chǎn)品網(wǎng)頁信息、直播帶貨中將固體飲料宣傳為乳粉甚至嬰配乳粉而誤購產(chǎn)品，產(chǎn)品名稱及類型中有“固體飲料”“配方粉”“膳食營養(yǎng)粉”字樣的，均不屬于合法批準(zhǔn)的嬰配乳粉。此外，購買跨境電商的嬰配乳粉，有關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全等標(biāo)準(zhǔn)可能與我國標(biāo)準(zhǔn)存在差異，消費者應(yīng)認真閱讀商品說明，防范相關(guān)風(fēng)險。消費時請保留好購物發(fā)票、小票、聊天記錄等憑證。一旦發(fā)生消費糾紛或發(fā)現(xiàn)商家違法違規(guī)行為，及時撥打12315、12345投訴舉報，切實維護自身合法權(quán)益。

　　內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)市場監(jiān)管局開展餐飲服務(wù)單位餐飲具清洗消毒專項檢查

　　近日，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)組織開展了餐飲服務(wù)單位餐飲具清洗消毒專項檢查，重點排查餐飲具清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險隱患，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　對于使用集中消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，執(zhí)法人員重點對餐飲服務(wù)單位是否查驗、留存供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品消毒合格證明，購進使用的餐飲具在獨立包裝上是否標(biāo)明單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限，對使用無生產(chǎn)日期、無標(biāo)簽標(biāo)識、無消毒合格證明等不合格集中消毒餐具的行為進行了排查。

　　對于自行消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，執(zhí)法人員重點對餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能否滿足需求，是否正常運轉(zhuǎn)使用；消毒時間和消毒溫度是否符合規(guī)范要求，消毒效果是否能達到食品安全標(biāo)準(zhǔn)，消毒記錄填寫是否規(guī)范完整；餐用具洗消水池是否專用、有無明顯標(biāo)識，保潔消毒設(shè)施是否專用、密閉、定期清潔維護等，嚴厲查處使用未經(jīng)洗凈、消毒或者消毒不合格的餐飲具等行為進行了檢查。

　　檢查同時，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場指導(dǎo)的方式向餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員普及餐飲具清洗消毒的重要性以及正確的操作方法，強化其食品安全責(zé)任意識，引導(dǎo)其自覺規(guī)范經(jīng)營行為，嚴格落實餐飲具消毒各項制度。

　　截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位145家。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已督促相關(guān)經(jīng)營主體整改。下一步，元寶山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對餐飲具清洗消毒的監(jiān)督檢查力度，對整改情況進行“回頭看”，并將餐飲具清洗消毒納入日常監(jiān)管重點，形成長效監(jiān)管機制，抓好餐飲具清洗、消毒、保潔各個環(huán)節(jié)工作，切實提高餐飲業(yè)安全保障水平。

　　小貼士：消毒碗柜使用小貼士

　　經(jīng)過特殊的方法來殺死病原微生物達到消毒作用的餐具消毒餐具是指通過物理或化學(xué)方法殺滅病原微生物以滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具。依據(jù)《GB14934—2016消毒餐(飲)具》國家標(biāo)準(zhǔn)，合格消毒餐具不得檢出大腸桿菌和沙門氏菌，其中大腸桿菌需75℃持續(xù)1分鐘、沙門氏菌需100℃立即滅活。消毒方式分為物理消毒（熱力、紫外線、臭氧）和化學(xué)消毒（含氯消毒劑等），其中熱力消毒需120℃以上維持15分鐘，紫外線需30分鐘以上，臭氧消毒需60-120分鐘且避免泄露；化學(xué)消毒可能產(chǎn)生殘留風(fēng)險。

　　餐飲場景中，實驗表明100℃熱水沖洗30秒以上可有效減少細菌殘留，但餐館熱水常低于60℃，實際消毒效果有限，建議選擇正規(guī)餐廳并檢查消毒餐具的包裝標(biāo)識。家庭消毒推薦煮沸10分鐘以上或使用消毒柜，竹木筷子需沸水煮20分鐘或定期更換，砧板需生熟分開并用50℃以上熱水清洗，洗碗布建議沸水消毒并定期更換。