伴隨食品行業(yè)的快速發(fā)展及全球化的經濟浪潮中，很多食品在口味、包裝、營銷策略等方面相似之處，這種同質化的現(xiàn)象不僅降低了產品的獨特性，也加劇了市場競爭的激烈程度。青島市華測檢測技術有限公司（簡稱“CTI華測檢測”）針對食品企業(yè)如何開發(fā)新賽道，打造新賣點，實現(xiàn)企業(yè)高質量發(fā)展，于2024年10月18日在青島基地隆重舉辦“聚勢賦能 食啟新程”探索食品發(fā)展新機遇專題研討會。

本次會議在各版塊設置上，精心策劃形成“1+3+6”模式，即主會場、三個分會場、六大問診臺，聚焦食品企業(yè)的高質量發(fā)展、數(shù)字化質量管理、產品亮點打造、產品出海、產品標簽、生產過程微生物污染控制和顧客投訴處理等主題進行了研討交流。本次會議吸引90多家食品企業(yè)的120余人參加。

本次會議由食品產品線總經理張嬋致辭并歡迎食品行業(yè)的同仁參加此次盛會，市場監(jiān)督管理局劉慶文主任分享抽檢及檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，山東區(qū)業(yè)務經理王帥介紹了華測的整體能力，讓參會嘉賓更了解CTI華測檢測的技術實力。

大會圍繞“聚勢賦能 食啟新程”的主題，邀請食品安全質量研究院、認證審核團隊、FACH培訓中心、合規(guī)項目組等多位行業(yè)專家分享六大課程，分別在主會場和分會場開啟。

 主會場先后由北京華測食農認證運營經理孫靜老師和食品安全質量研究院教授級高級工程師、CCAA認證標準專業(yè)委員會委員 鄒翔老師分享了《產品賣點宣傳的自愿性認證案例介紹》和《實現(xiàn)食品企業(yè)高質量發(fā)展的探索與實踐》兩個課程。

孫靜老師對如何打造產品賣點和宣傳點進行了詳細講解，為企業(yè)開發(fā)更多符合消費者需求的新產品，以滿足消費者對健康、營養(yǎng)和天然食品的追求提供新思路。

鄒翔老師分析了食品企業(yè)高質量發(fā)展中的要點及存在的弱點，提出抓質量管理促企業(yè)高質量發(fā)展的五大要點、數(shù)字化質量管理等內容，并為企業(yè)指明了發(fā)展的方向和方法，課程凝聚了鄒老師40年食品行業(yè)的工作經驗，分享《食品企業(yè)現(xiàn)代質量管理體系的建立》《現(xiàn)代食品生產良好運營規(guī)范》等書籍和標準，受到參會嘉賓的熱烈歡迎。

大會當天的下午，三個分會場同時進行，參會人員可選擇感興趣的課程參加。在分會場一，由FACH管理培訓中心高級講師、CCAA注冊審核員井慶楠老師分享了《投訴管理與應對》，幫助參會人員如何正確的分辨哪些是職業(yè)索賠人哪些是普通消費者，并系統(tǒng)梳理了投訴相關的法律法規(guī)、投訴處理的流程及處理過程中的話術技巧。井老師以其豐富的投訴處理經驗，分享了投訴的處理案例，吸引了參會人員的高度關注。

環(huán)境微生物控制是解決環(huán)境微生物對產品造成持續(xù)風險的重要方式，一直受到各大企業(yè)的高度重視，山東省認證認可協(xié)會技術專家、FACH管理培訓中心高級講師劉沛良老師在分會場二中分享了生產環(huán)境微生物控制的相關內容，包括環(huán)境微生物監(jiān)控及控制的意義、環(huán)境微生物類型及來源、環(huán)境微生物的控制方法，講解的專業(yè)性受到參會人員的高度肯定。

結合近年食品企業(yè)出海的需求及對清潔標簽的關注，在分會場三由劉銳老師和呂麗麗老師進行相關內容的分享。CTI華測檢測合規(guī)項目組負責人劉銳老師分享了《食品企業(yè)出海“合規(guī)”之道--韓國專題》，內容涵蓋了出口食品企業(yè)國內外注冊備案及通關放行的合格評定要求、韓國食品法規(guī)及監(jiān)管要求和韓國食品標簽法規(guī)解析，為企業(yè)食品出口韓國指明了道路。CTI華測檢測食品線企業(yè)技術支持負責人呂麗麗老師分享了《食品企業(yè)如何設計清潔標簽》的專題，針對清潔標簽的發(fā)展趨勢、企業(yè)在食品標簽設計的法規(guī)要求進行講解，為企業(yè)打造產品宣傳亮點提供新思路。

為幫助參會嘉賓更好的解答工作中遇到的問題，特設置感官&保質期服務、培訓服務、出海服務、認證服務、蟲害服務和計量校準六大問診臺，有各個領域的老師坐診。很多嘉賓在會議茶歇期間來到問診臺，與專家老師進行交流。

本次會議設置實驗室參觀環(huán)節(jié)，由實驗室負責人介紹了樣品檢測流程、實驗室人員和設備配備、檢測能力等內容，加深參會企業(yè)人員對CTI華測檢測實驗室的了解。

本次大會在CTI華測檢測食品產品線全體員工的努力下，順利落下帷幕，研討會前衛(wèi)、務實的主題、科學先進的理念、實用管用的知識和信息、良好的會議設施與環(huán)境，讓參會代表紛紛點贊，稱不虛此行，收獲滿滿。