食品接觸材料及制品（以下簡(jiǎn)稱FCM）的質(zhì)量直接關(guān)系到食品的安全。中國(guó)對(duì)于FCM的管控體系日益完善，食品接觸用塑料、金屬、油墨、復(fù)合材料、黏合劑等都發(fā)布了新標(biāo)準(zhǔn)，將于2024年9月6日正式實(shí)施（黏合劑2025年2月8日實(shí)施）。
CTI具備新國(guó)標(biāo)項(xiàng)目測(cè)試能力和雙C資質(zhì)，建議企業(yè)提前送檢排查，做好合規(guī)應(yīng)對(duì)。
管控要求
FCM應(yīng)符合GB 4806.1通用安全要求，包括基本要求、限量要求、符合性聲明、可追溯性、產(chǎn)品標(biāo)簽等方面。整體合規(guī)要求是多維度的，企業(yè)需從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行合規(guī)質(zhì)控。首先，原料和添加劑的使用要符合正清單的要求；其次，接觸食品的部件材質(zhì)其技術(shù)指標(biāo)需通過(guò)送檢測(cè)試結(jié)果來(lái)評(píng)估符合性；另外，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)也需滿足規(guī)定的要求。簡(jiǎn)言之，終產(chǎn)品的合規(guī)需通過(guò)內(nèi)部質(zhì)控和第三方檢測(cè)相結(jié)合的方式來(lái)進(jìn)行。
常見的測(cè)試項(xiàng)目如下
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材質(zhì) |
測(cè)試項(xiàng)目 |
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奶嘴（GB 4806.2-2015） 備注：適用于以天然橡膠、順式-1,4-聚異戊二烯橡膠、硅橡膠為主要原料加工制成的奶嘴，不適用于安撫奶嘴。 |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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鋅（Zn）遷移量 |
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2，6-二-叔丁基甲苯酚遷移量 |
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2，2’-亞甲基雙-（4-甲基-6-叔丁基苯酚）遷移量 |
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N-亞硝胺和N-亞硝胺可生成物釋放量 |
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揮發(fā)性物質(zhì) |
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搪瓷制品 （GB 4806.3-2016） |
感官；鉛鎘溶出 |
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陶瓷制品 （GB 4806.4-2016） |
感官；鉛鎘溶出 |
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玻璃制品 （GB 4806.5-2016） |
感官；鉛鎘溶出；口緣要求(針對(duì)直接與口緣接觸的有外部彩飾的玻璃制品，自制品口部計(jì)起20mm的邊緣區(qū)域) |
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塑料材料及制品 （GB 4806.7-2023） 包含食品接觸用未經(jīng)硫化的熱塑性彈性體材料及制品。 |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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脫色試驗(yàn) |
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芳香族伯胺遷移總量 |
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單體特定遷移（對(duì)苯二甲酸、甲醛、三聚氰胺、丙烯腈、丁二烯，雙酚A等）和殘留量（氯乙烯、異氰酸根等） |
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紙和紙板材料及制品 （GB 4806.8-2022） 包括涂蠟紙、硅油紙和紙漿模塑制品 |
感官 |
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遷移物指標(biāo)（總遷移量，重金屬（以鉛計(jì)）） |
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殘留物指標(biāo)（鉛（Pb）、砷（As）、熒光性物質(zhì)、甲醛、1，3-二氯-2-丙醇、3-氯-1，2-丙二醇） |
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微生物限量（大腸菌群、沙門氏菌、霉菌） |
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金屬材料及制品 （GB 4806.9-2023） 注意金屬類別 |
感官 |
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重金屬含量（鉛，鎘，砷，汞） |
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重金屬遷移量（砷，鎘，鉛，銻，鋁，鉻，鈷，銅，錳，鉬，鎳，錫，鋅） |
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涂料及涂層 （GB 4806.10-2016） |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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單體特定遷移（己內(nèi)酰胺、丁二烯、氟、六價(jià)鉻、游離酚、雙酚A等）和殘留量（氯乙烯、環(huán)氧氯丙烷等） |
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橡膠材料及制品 （GB 4806.11-2016） |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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單體特定遷移（甲醛、丙烯腈、5-亞乙基-2-降冰片烯、丁二烯、丙烯酸等）等 |
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橡膠材料及制品 （GB 4806.11-2023） 包括經(jīng)硫化的熱塑性彈性體，不包含硅膠 |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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芳香族伯胺遷移總量 |
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N-亞硝胺和N-亞硝胺可生成物遷移總量 |
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單體特定遷移（甲醛、丙烯腈、5-亞乙基-2-降冰片烯、丁二烯、丙烯酸等）等 |
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竹木材料及制品 （GB 4806.12-2022） 包括軟木塞和植物纖維板制品 |
感官要求 |
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遷移物指標(biāo)（總遷移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計(jì)）） |
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殘留物指標(biāo)（噻菌靈、鄰苯基苯酚、抑霉唑、聯(lián)苯） |
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微生物限量（大腸菌群、沙門氏菌） |
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復(fù)合材料 (GB 4806.13-2023) 根據(jù)各層復(fù)合材料的情況而定 |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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脫色試驗(yàn) |
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芳香族伯胺遷移總量 |
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N-亞硝胺和N-亞硝胺可生成物遷移總量 |
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重金屬遷移量（砷，鎘，鉛，銻，鋁，鉻，鈷，銅，錳，鉬，鎳，錫，鋅） |
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大腸菌群 |
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沙門氏菌 |
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直接接觸油墨 （GB 4806.14-2023） |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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芳香族伯胺遷移總量 |
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重金屬殘留量（鉛，汞，鎘，鉻，砷） 需干測(cè) |
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間接接觸油墨 （GB 4806.14-2023） |
感官要求 |
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芳香族伯胺遷移總量 |
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重金屬殘留量（鉛，汞，鎘，鉻，砷） 需干測(cè) |
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直接接觸黏合劑 （GB 4806.15-2024） |
感官要求 |
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總遷移量 |
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高錳酸鉀消耗量 |
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重金屬（以鉛計(jì)） |
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芳香族伯胺遷移總量 |
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間接接觸黏合劑 （GB 4806.15-2024） |
芳香族伯胺遷移總量 |
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