2024年6月14日，新茶飲、茶葉行業(yè)品質(zhì)及營養(yǎng)升級(jí)共創(chuàng)分享沙龍（以下簡稱新茶飲沙龍）圓滿收官。本次新茶飲沙龍由深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院和華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司聯(lián)合主辦，同時(shí)匯聚了新茶飲、茶葉行業(yè)代表和食品安全領(lǐng)域?qū)＜?，?ldquo;一葉知春 輕享健康”的主題進(jìn)行分享與探討。

隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，新茶飲作為茶葉行業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)，近年來呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，新茶飲正在成為中國消費(fèi)領(lǐng)域中最具代表性的一張名片，整個(gè)新茶飲的市場(chǎng)規(guī)模仍在持續(xù)攀升中。從新生走向成熟，新茶飲行業(yè)正在轉(zhuǎn)向新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。在這個(gè)過程中，從品牌到供應(yīng)鏈到原材料生產(chǎn)，都迎來了新的挑戰(zhàn)。

活動(dòng)開始，華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司大客戶高級(jí)經(jīng)理賈艷艷作為此次活動(dòng)主持人對(duì)本次活動(dòng)的所有嘉賓表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝，并提出希望通過此次新茶飲沙龍討論能夠?yàn)樾虏栾嬓袠I(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展提供一些洞見。

本次沙龍活動(dòng)上，深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院農(nóng)業(yè)所所長珠娜博士介紹了茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)研究中心平臺(tái)，重點(diǎn)介紹了平臺(tái)的建設(shè)與意義和優(yōu)勢(shì)、建設(shè)內(nèi)容和下一步開展風(fēng)險(xiǎn)交流活動(dòng)、共同研制茶葉相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建全方位茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈等計(jì)劃，進(jìn)而讓文化之美為產(chǎn)業(yè)鑄魂，以科技之力為產(chǎn)業(yè)賦能，以科技的硬實(shí)力和茶文化的軟實(shí)力，激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)的無限可能，推動(dòng)中國茶產(chǎn)業(yè)邁向世界舞臺(tái)；

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)基因組研究所副研究員杜然博士通過線上分享了關(guān)于組學(xué)區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用，通過基因組學(xué)、代謝組學(xué)、區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)品種鑒定、品質(zhì)評(píng)價(jià)以及數(shù)據(jù)流追溯底層的保障，進(jìn)而助力茶葉等食品風(fēng)味鑒定與新產(chǎn)品開發(fā)；

華測(cè)集團(tuán)食農(nóng)及健康產(chǎn)品研究院負(fù)責(zé)人崔芳博士介紹了現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、規(guī)模和行業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)新式茶飲消費(fèi)人群、消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)者購買新式茶飲考慮因素的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分享，揭示了新茶飲品牌創(chuàng)新突破的方向離不開茶基底、乳品、小料和水果的選擇與升級(jí)；同時(shí)分享如何利用感官評(píng)價(jià)和消費(fèi)者測(cè)試，實(shí)現(xiàn)茶飲品質(zhì)優(yōu)化、質(zhì)量管控以及感官貨架期的評(píng)估，為質(zhì)量控制與研發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐。

華測(cè)集團(tuán)食品安全技術(shù)培訓(xùn)總教頭甘文老師講授了在消費(fèi)者對(duì)于健康的認(rèn)知和追求不斷升級(jí)的情況下，食品安全和創(chuàng)新如何尋求更多的可能性；從經(jīng)營合規(guī)管理、產(chǎn)品聲稱與消費(fèi)者投訴風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避等多角度展示了連鎖茶飲合規(guī)管理的重點(diǎn)；

深圳市營養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長王俊教授從飲料的分類與特點(diǎn)、營養(yǎng)標(biāo)識(shí)解讀、飲料健康評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等多方面講授了關(guān)于飲料的營養(yǎng)標(biāo)識(shí)和分級(jí)評(píng)價(jià)，并針對(duì)不同人群的健康飲用提出建議，培養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣。

在分享環(huán)節(jié)，多位新茶飲、茶葉行業(yè)代表和食品安全領(lǐng)域?qū)＜揖痛堑臄z入對(duì)人體營養(yǎng)健康的影響、飲料分級(jí)如何兼顧營養(yǎng)與口感等話題進(jìn)行討論與解答，通過案例分析和實(shí)踐分享，為與會(huì)者提供了寶貴的參考和借鑒。

最后，深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院王科院長進(jìn)行了總結(jié)致辭，對(duì)各位參會(huì)代表和專家予以熱烈的感謝。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)研究中心平臺(tái)的目的，進(jìn)而幫助企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)科研成果產(chǎn)業(yè)化。

至此，新茶飲沙龍活動(dòng)圓滿結(jié)束。本次新茶飲沙龍活動(dòng)的成功舉辦，不僅為茶葉、新茶飲行業(yè)提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，也為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的動(dòng)力。與會(huì)者紛紛表示此次沙龍活動(dòng)的精彩分享與探討正是他們想聽的，讓他們更好地了解新茶飲的升級(jí)和合規(guī)管理的最新趨勢(shì)，收獲了切實(shí)有效的發(fā)展建議，希望后續(xù)都舉辦此類活動(dòng)。

最后，感謝所有參會(huì)嘉賓以及各位專家對(duì)本次沙龍活動(dòng)的大力支持！未來我們將持續(xù)關(guān)注新茶飲、茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和需求熱點(diǎn)，期待我們下次再相聚！