華測(cè)原創(chuàng)

▁ ▂ ▃ 新食品原料——唾液酸 ▃ ▂ ▁

概念解析

唾液酸和生物體分泌的唾液并沒(méi)有直接關(guān)系，而是1936年科學(xué)家Gunnar Blix將牛下頜唾液腺中的蛋白水解后，得到的一種新產(chǎn)物，因其最早是從唾液中分離得到，因此被稱(chēng)為唾液酸。此外，唾液酸也不是酸，是廣泛存在于生物系統(tǒng)中的一類(lèi)天然糖類(lèi)化合物，是九碳糖神經(jīng)氨酸?；锏目偡Q(chēng)。

母乳是唾液酸的主要食物來(lái)源，一些研究表明唾液酸是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂和糖蛋白的主要組成部分，對(duì)嬰兒腦部發(fā)育有著密切的關(guān)聯(lián)；此外高濃度的唾液酸還可以促進(jìn)生成神經(jīng)突觸，有助于嬰兒記憶能力的形成和反應(yīng)能力的發(fā)展。除母乳外唾液酸也廣泛存在于牛奶、雞蛋、奶酪和燕窩中，其中在燕窩中含量可高達(dá)7%到11%。

管控要點(diǎn)

N-乙酰神經(jīng)氨酸是人乳中唾液酸的主要形式。2017年，N-乙酰神經(jīng)氨酸已通過(guò)我國(guó)衛(wèi)計(jì)委審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專(zhuān)家的安全性評(píng)估材料審查，目前作為一種新食品原料可以添加在食品中，推薦食用量為≤500 mg/天。此外美國(guó)FDA在2016年批準(zhǔn)N-乙酰神經(jīng)氨酸可以添加在嬰兒奶粉和普通食品中，歐盟食品安全局（EFSA）也在2017年將N-乙酰神經(jīng)氨酸批準(zhǔn)為新食品原料。

檢測(cè)方法

目前針對(duì)唾液酸的檢測(cè)已有國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法“GB/T 30636-2014 燕窩及其制品中唾液酸的測(cè)定 液相色譜法”，華測(cè)已經(jīng)具備了相關(guān)的檢測(cè)能力，然而對(duì)于乳制品中唾液酸的檢測(cè)目前還沒(méi)有現(xiàn)行有效的國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法。為了解決此問(wèn)題，華測(cè)健康與營(yíng)養(yǎng)研究中心總結(jié)國(guó)內(nèi)外研究經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際情況，研發(fā)了實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部非標(biāo)檢測(cè)方法“乳及乳制品中唾液酸的檢測(cè)BJC-FDD-FB2010”，并已為多家企業(yè)解決唾液酸(N-乙?；窠?jīng)氨酸)的檢測(cè)問(wèn)題，如貴企也有相關(guān)檢測(cè)需求，您可以咨詢(xún)?nèi)A測(cè)當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售人員或直接致電小C。

權(quán)威發(fā)布

1，國(guó)家藥品監(jiān)督管理局公布產(chǎn)品配方注冊(cè)決定待領(lǐng)信息

網(wǎng)址：http://www.cfe-samr.org.cn/files_zybh/pub_xxc/tmp/20201207.html

2，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布監(jiān)督抽檢不合格情況

近期，針對(duì)乳制品、含乳飲料、特殊膳食食品和冷凍飲品四大食品類(lèi)別，全國(guó)各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)抽檢共發(fā)現(xiàn)10批次樣品不合格，詳細(xì)不合格產(chǎn)品信息如下表所示：

3，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委：發(fā)布乳制品等有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證抽樣檢測(cè)項(xiàng)目指南（試行）

來(lái)源：乳業(yè)資訊網(wǎng)   時(shí)間：2020.12.21

網(wǎng)址：https://mp.weixin.qq.com/s/nEVnhrAcXsy3p-mZTAAGyw

近日市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)證監(jiān)管司組織制定了五類(lèi)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證抽樣檢測(cè)項(xiàng)目指南（試行）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《抽樣檢測(cè)項(xiàng)目指南》（試行）），自 2021 年 7 月 1 日起實(shí)施。本次公布的產(chǎn)品種類(lèi)包含了乳制品類(lèi)，檢測(cè)項(xiàng)目分為必測(cè)和選測(cè)項(xiàng)目，在項(xiàng)目的檢測(cè)方法上，各認(rèn)證機(jī)構(gòu)可采用檢出限低于指南中檢測(cè)方法的方法進(jìn)行檢測(cè)。

4，國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣規(guī)劃（2021－2025年）

來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)   時(shí)間：2020.12.23

網(wǎng)址：https://mp.weixin.qq.com/s/Qw04bJW0YZjl3d-rScUecQ

為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)[2018]43號(hào)）精神，“大力推廣國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃，增加產(chǎn)品種類(lèi)，保障質(zhì)量安全，擴(kuò)大覆蓋范圍”，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織制定了《國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣規(guī)劃（2021-2025年）》，現(xiàn)已印發(fā)。

5，明年1月1日起嬰兒奶粉、乳清、乳鐵蛋白、乳酪以及相關(guān)生產(chǎn)機(jī)械關(guān)稅下降

來(lái)源：食品原料供需服務(wù)   時(shí)間：2020.12.24

網(wǎng)址：https://mp.weixin.qq.com/s/t4nOk1MkdkFGNm9cTSDcCQ

近日國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)發(fā)布關(guān)于2021年進(jìn)口暫定稅率等調(diào)整方案的通知，從2021年1月1日起，部分商品的進(jìn)口關(guān)稅將有所變化。本次關(guān)稅不僅涉及稅率調(diào)整，也涉及以往幾年觸及不多的稅目調(diào)整，其中包含，嬰兒奶粉、乳清、乳酪、乳糖、苜蓿、奶襯與乳制品相關(guān)產(chǎn)品。2021年關(guān)稅調(diào)整方案中明確，降低乳清蛋白粉等部分嬰兒奶粉原料的進(jìn)口關(guān)稅，降幅甚至達(dá)到50%。

熱點(diǎn)聚焦

1，李文榮調(diào)研蒙牛集團(tuán)西南高原特色奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目

來(lái)源：珠江網(wǎng)訊   時(shí)間：2020.11.30

網(wǎng)址：http://www.zjw.cn/index.php?a=shows&catid=128&id=154971

11月29日上午，省委常委、市委書(shū)記李文榮到陸良縣調(diào)研蒙牛集團(tuán)西南高原特色奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目推進(jìn)情況時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，優(yōu)化服務(wù)，全力以赴推進(jìn)項(xiàng)目投產(chǎn)見(jiàn)效，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和地方共贏發(fā)展。蒙牛集團(tuán)西南高原特色奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目是集“青貯種植——奶牛養(yǎng)殖——鮮奶采集——牛奶加工——冷鏈物流——批發(fā)零售”為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)項(xiàng)目，項(xiàng)目建成后年產(chǎn)值可達(dá)30億元。

2，助力鄉(xiāng)村振興 國(guó)內(nèi)最大羊奶粉加工項(xiàng)目在青島開(kāi)建

來(lái)源：央廣網(wǎng)   時(shí)間：2020.12.12

網(wǎng)址：https://baijiahao.baidu.com/s?id=1685882743462486759&wfr=spider&for=pc

12月12日，國(guó)內(nèi)最大的羊奶粉加工項(xiàng)目在青島萊西市沽河街道奠基開(kāi)工。項(xiàng)目由宜品乳業(yè)集團(tuán)投資，總投資約10億元，分兩期建設(shè)。其中，一期為羊奶粉生產(chǎn)加工項(xiàng)目，將引入國(guó)際領(lǐng)先的干濕混合乳粉生產(chǎn)工藝，采用智能化、自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)施，年產(chǎn)羊奶粉5萬(wàn)噸;與之配套的奶羊養(yǎng)殖項(xiàng)目，企業(yè)計(jì)劃未來(lái)籌建標(biāo)準(zhǔn)化奶羊養(yǎng)殖場(chǎng)200處，奶羊存欄200萬(wàn)只。

3，前三季度我國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.1%

來(lái)源： 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室   時(shí)間：2020.12.16

網(wǎng)址：http://www.moa.gov.cn/xw/zwdt/202012/t20201216_6358282.htm

12月15日，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府在北京舉辦奶業(yè)振興新聞發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥在新聞發(fā)布會(huì)上介紹，今年前三季度牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.1%，增速創(chuàng)近五年新高，上半年生鮮乳和乳制品抽檢合格率保持在99%以上。馬有祥表示，內(nèi)蒙古是我國(guó)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)，牛奶產(chǎn)量占全國(guó)六分之一以上，肩負(fù)奶業(yè)振興的重任。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將一如既往地支持內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展，提升奶業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，率先實(shí)現(xiàn)“千萬(wàn)噸奶”發(fā)展目標(biāo)。

4，2020年全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)100強(qiáng)名單公示，這些乳企入選

來(lái)源：乳業(yè)資訊網(wǎng)   時(shí)間：2020.12.22

網(wǎng)址：https://mp.weixin.qq.com/s/jM7eEQsR2YndouFmNiKmvg

12月21日，中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)2020年全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 100 強(qiáng)和專(zhuān)項(xiàng)10強(qiáng)名單進(jìn)行了公示，多家乳制品生產(chǎn)加工及經(jīng)營(yíng)相關(guān)企業(yè)入選。其中包括新希望集團(tuán)有限公司、北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、溫氏食品集團(tuán)股份有限公司、光明乳業(yè)股份有限公司、北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司、科迪食品集團(tuán)股份有限公司和江蘇銀寶控股集團(tuán)有限公司。

預(yù)警信息

1，日本發(fā)布《關(guān)于乳及乳制品成分規(guī)格等的省令》及《食品、添加劑等的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》部分修改的通知

來(lái)源：國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心   時(shí)間：2020.12.08

網(wǎng)址：https://mp.weixin.qq.com/s/x4V6gffIrR67H3PTyVOivg

2020年12月4日，日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布生食輸發(fā)1204第6號(hào)通知，發(fā)布《關(guān)于乳及乳制品成分規(guī)格等的省令》（下稱(chēng)“乳等省令”）及《食品、添加劑等的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》部分修改的通知。本次修訂將“乳等省令”中規(guī)定的乳等的容器包裝相關(guān)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)移到《食品、添加劑等的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》中，并整合至該法規(guī)中的“食品用容器包裝等的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”部分。另外，本次修改不涉及規(guī)格值和術(shù)語(yǔ)定義的修改。具體修改內(nèi)容詳見(jiàn)厚生勞動(dòng)省通知。

2，烏克蘭擬修訂嬰幼兒食品管理法規(guī)

來(lái)源：廈門(mén)技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)   時(shí)間：2020.12.21

網(wǎng)址：http://swj.xm.gov.cn/xmtbt-sps/show.asp?id=63389

2020年12月11日，烏克蘭經(jīng)貿(mào)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布法律草案，擬修訂嬰幼兒食品管理法規(guī)。修訂的部分內(nèi)容包括：新增嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等產(chǎn)品的質(zhì)量要求以及新增嬰幼兒食品中禁用物質(zhì)成分清單（包括非天然香精香料、色素、防腐劑、甜味劑、氫化植物油脂、不合格的原料乳、轉(zhuǎn)基因原料成分、機(jī)械分離和反復(fù)冷凍/解凍的肉類(lèi)和水產(chǎn)品等）等內(nèi)容。

乳品展會(huì)

 1，聚焦中國(guó)市場(chǎng) 2020烏拉圭乳業(yè)推廣會(huì)在京舉行

來(lái)源：中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)   時(shí)間：2020.12.17

網(wǎng)址：https://mp.weixin.qq.com/s/K71Nxkz35hCw8zjCcqniag

2020年12月14日，烏拉圭乳業(yè)推廣會(huì)在烏拉圭駐華使館舉行。烏拉圭駐華大使費(fèi)爾南多·盧格里斯，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊，烏拉圭科拿乳業(yè)中國(guó)代表田文靜向中外來(lái)賓介紹2020年烏拉圭的乳制品行業(yè)現(xiàn)狀，以及中國(guó)乳制品的國(guó)際化發(fā)展。來(lái)自全國(guó)各地的企業(yè)代表紛紛抵京出席。

2，第十四屆內(nèi)蒙古乳業(yè)博覽會(huì)暨高峰論壇明年3月召開(kāi)

來(lái)源：乳業(yè)時(shí)報(bào)   時(shí)間：2020.12.23

網(wǎng)址：https://mp.weixin.qq.com/s/xBUgU6X78XxENaljxNEEuA