食品接觸材料行業(yè)

【熱點(diǎn)聚焦】警惕食品包裝中的“氟”

[要聞回顧]近期，美國組織 Safer Chemicals Healthy Families 報(bào)道了一項(xiàng)針對(duì)3個(gè)州、6家快餐公司的29個(gè)食品包裝樣品的氟含量測(cè)試報(bào)告。此次被抽檢公司包括知名的麥當(dāng)勞和漢堡王等快餐公司。檢測(cè)結(jié)果顯示，近一半的食品包裝樣品中氟含量水平高于篩查水平（100 ppm）。而這一報(bào)道在國內(nèi)同樣受到極大的討論和關(guān)注。

報(bào)告中使用的方法為總氟篩查方法，即將樣品燃燒及處理后，使用離子色譜測(cè)定氟的總含量。該方法是氟元素含量的總體評(píng)價(jià)方法，可以用于篩查樣品中是否含有氟化物，但是無法給出具體準(zhǔn)確的氟化物種類。對(duì)于具體的氟化物，報(bào)告推斷包裝中存在一類被廣泛關(guān)注的全氟烷基或多氟烷基類化合物（PFAS）。但依據(jù)檢測(cè)方法，不能排除其他含氟化合物的存在，需要采用其他針對(duì)性的檢測(cè)分析方法。

                                                          （信息來源： https://mp.weixin.qq.com/s/Pm5zMlrXGYLgLq9jg5Id9g）

【熱點(diǎn)聚焦】歐盟修訂食品接觸的塑料材料和制品

[要聞回顧] 近期，歐盟委員會(huì)發(fā)布法規(guī) （EU） 2020/1245對(duì)（EU） No 10/2011《食品接觸的塑料材料和制品》進(jìn)行修訂，修訂內(nèi)容包括新物質(zhì)的批準(zhǔn)使用、遷移限量的更新、食品加工設(shè)備的遷移測(cè)試，法規(guī)將于2020年9月23日生效。另外該法規(guī)制定了過渡性措施，在2021年3月23日之前投放市場(chǎng)且符合《食品接觸塑料材料法規(guī)》的食品接觸塑料材料制品，可繼續(xù)投放市場(chǎng)至2022年9月23日。食品伙伴網(wǎng)通過對(duì)此次有關(guān)食品接觸的塑料材料和制品修訂的主要內(nèi)容進(jìn)行整理和分析，希望給食品接觸材料和食品出口企業(yè)提供技術(shù)法規(guī)方面的指導(dǎo)。

                                                                                （信息來源：http://news.foodmate.net/2020/09/571877.html）

【知識(shí)點(diǎn)】

“食品包裝材料和容器”是指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然或化學(xué)纖維、玻璃等制品，以及直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。一般家庭常用的鍋碗瓢盆、杯盤餐叉、玻璃容器等，以及不粘鍋上的涂層等，都是食品包裝材料和容器。

【CTI小貼士】進(jìn)口食品包裝材料莫入“雷區(qū)”

 進(jìn)口商在采購食品包裝材料和容器時(shí)應(yīng)注意的兩個(gè)雷區(qū)：

1.進(jìn)口商在進(jìn)口食品包裝材料和容器之前，應(yīng)當(dāng)首先了解所經(jīng)營的產(chǎn)品是否符合我國相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。如不銹鋼餐具，應(yīng)當(dāng)符合GB 9684-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 不銹鋼制品》；陶瓷制品，應(yīng)符合GB/T3532-2009《日用瓷器》；

2.如果進(jìn)口的食品包裝材料和容器的材質(zhì)為新型材料，要獲得我國衛(wèi)生行政部門的許可，進(jìn)口商可通過衛(wèi)生行政部門的網(wǎng)站關(guān)注進(jìn)口食品包裝材料和容器的相關(guān)公告。

調(diào)味品行業(yè)

【熱點(diǎn)聚焦】出口+內(nèi)銷|海關(guān)技貿(mào)措施指南（調(diào)味品篇）

[要聞回顧]“以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”和支持出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，是黨中央、國務(wù)院充分結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)國際形勢(shì)發(fā)展的新變化、新趨勢(shì)和新挑戰(zhàn)，針對(duì)性提出的重要戰(zhàn)略部署，我們將以國內(nèi)出口量大且與我國人民群眾生活密切相關(guān)的六大類產(chǎn)品作為例子，指導(dǎo)幫助外貿(mào)企業(yè)在跨越壁壘，擴(kuò)大出口的同時(shí)準(zhǔn)確把握國內(nèi)市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，充分挖掘國內(nèi)市場(chǎng)潛力，從而更好利用國際國內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源，實(shí)現(xiàn)更加強(qiáng)勁可持續(xù)發(fā)展。                                                                                     

                                           （信息來源：https://mp.weixin.qq.com/s/5Ww1LM6WkTCfeKpcQytmJA）

【熱點(diǎn)聚焦】第二季“味動(dòng)中國”今日全網(wǎng)盛大開幕

[要聞回顧] 為了貫徹落實(shí)中央關(guān)于“疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓、兩手都要硬”的指示精神，滿足企業(yè)能在疫后及時(shí)了解行業(yè)最新產(chǎn)品與市場(chǎng)信息，幫助企業(yè)復(fù)工后能及時(shí)生產(chǎn)適銷的產(chǎn)品，順暢地進(jìn)行采供市場(chǎng)對(duì)接，經(jīng)廣泛征求行業(yè)企業(yè)意見，由中國調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦、搜廚網(wǎng)聯(lián)合主辦的第二季“味動(dòng)中國”調(diào)味品狂歡促銷展（以下簡(jiǎn)稱“味動(dòng)中國”）于2020年9月10日全網(wǎng)隆重開幕！

                                                           （信息來源： http://news.foodmate.net/2020/09/571577.html ）

【知識(shí)點(diǎn)】

調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味和氣味，并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的產(chǎn)品，有增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲等功效。

【CTI小貼士】 醬油選購小技巧

1.觀色澤、察體態(tài)。品質(zhì)好的醬油顏色應(yīng)呈紅褐色或棕褐色，有光澤，搖起來表面會(huì)有較多泡沫不易散去，醬油本

身仍澄清，無懸浮物，無浮沫，比較黏稠，同時(shí)具有掛壁現(xiàn)象。而劣質(zhì)醬油顏色發(fā)烏發(fā)暗，搖動(dòng)時(shí)只有少量泡沫并且容易散去。

2. 聞氣味、品滋味。品質(zhì)好的醬油具有柔和的醬香或酯香等特有的芳香味，味道鮮美適口而醇厚，柔和綿長(zhǎng)，咸甜適度，無明顯刺鼻氣味，無異味。而劣質(zhì)醬油醬香或香氣平淡，醇味薄，略有苦、澀等異味。

焙烤行業(yè)

【熱點(diǎn)聚焦】注意！柳州月餅生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查開始了

[要聞回顧] 中秋將至，為了人民群眾能吃上放心的月餅，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局從9月起在全市范圍內(nèi)開展月餅生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化月餅生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)督管理，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

本次專項(xiàng)檢查以月餅生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為主，尤其是近期監(jiān)督抽檢不合格或有其他不良記錄的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)；以月餅生產(chǎn)加工小作坊為輔，尤其是產(chǎn)量較大、銷售范圍較廣的食品生產(chǎn)小作坊。主要針對(duì)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、回收過期產(chǎn)品重加工、非法添加，濫用食品添加劑，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范，銷售摻假三無等方面進(jìn)行檢查。同時(shí)，從月餅生產(chǎn)到經(jīng)營流通環(huán)節(jié)的各項(xiàng)食品安全進(jìn)行全方位把控。

                                        （信息來源：http://scjgj.liuzhou.gov.cn/xwdt/zwdt/202009/t20200908_2030991.html）

【熱點(diǎn)聚焦】美國召回含未申報(bào)過敏原的餅干產(chǎn)品

[要聞回顧]據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）消息，2020年9月11日，美國FDA發(fā)布召回通報(bào)稱，Goodie Girl Tribeca LLC正在召回一款餅干產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)品含有未申報(bào)過敏原（小麥）。

受召回產(chǎn)品的名稱為Goodie Girl GF Magical Animal Crackers，重量為7盎司，UPC編號(hào)為8-5598700395-3，保質(zhì)期到2021年1月11日。產(chǎn)品于今年4月17日到5月7日之間分配，已被運(yùn)送到弗吉尼亞州、賓夕法尼亞州、喬治亞州、新罕布什爾州和加利福尼亞州的客戶倉庫。

                                                                              （信息來源：http://news.foodmate.net/2020/09/571942.html）

【知識(shí)點(diǎn)】

焙烤食品泛指面食制品中采用焙烤工藝的一大類產(chǎn)品。焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。由于焙烤食品中大部分產(chǎn)品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之稱。

【CTI小貼士】點(diǎn)心中酸價(jià)超標(biāo) 輕拉肚子重則損害肝臟

酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。脂肪在長(zhǎng)期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。一般常用酸價(jià)作為衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。

酸價(jià)超標(biāo)就是百姓常說的出現(xiàn)“哈喇”味。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如食用植物油、炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸?。欢巧a(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

對(duì)于酸價(jià)超標(biāo)的危害，有關(guān)專家表示，在一般情況下，酸價(jià)和過氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉甚至損害肝臟。