服務(wù)背景

       近年來(lái)，食堂/餐飲店食品安全問(wèn)題屢有發(fā)生，引起社會(huì)各界及政府監(jiān)管部門(mén)的廣泛關(guān)注。近期的食品安全事件最終的處罰均包括了食品安全主體的開(kāi)辦者、負(fù)責(zé)人，且處罰的金額均較大，這也是進(jìn)一步落實(shí)《食品安全法》規(guī)定的食品安全主體責(zé)任的重要趨勢(shì)。真正落實(shí)日常食安管理，同時(shí)做好過(guò)程及證據(jù)留痕，能夠有效提高食安水平，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的后續(xù)處理。

餐飲企業(yè)快檢解決方案

      為協(xié)助餐飲單位進(jìn)行食品安全專業(yè)化監(jiān)督管理，建立更加全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，CT華測(cè)檢測(cè)可根據(jù)客戶的實(shí)際需求定制個(gè)性化、專業(yè)化服務(wù)方案，服務(wù)內(nèi)容包括但不限于快檢室建設(shè)、食品原料的快檢、日常的審核、巡檢、蟲(chóng)害防制、對(duì)員工的食安培訓(xùn)，保障就餐安全，杜絕食品安全隱患，滿足《食品安全法》的相關(guān)要求。

▊ 快檢室建設(shè)及駐點(diǎn)檢測(cè)服務(wù)

       餐飲服務(wù)存在的安全危害50%來(lái)自原輔料，近50%就是在食品加工過(guò)程介入和產(chǎn)生，如果缺乏對(duì)食材原料和餐飲加工環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)的了解，將存在發(fā)生重大食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。

       CTI華測(cè)檢測(cè)可提供全流程的食品安全快檢室建設(shè)及駐點(diǎn)運(yùn)維服務(wù)。在餐飲企業(yè)區(qū)域建設(shè)快檢室，提供駐點(diǎn)快檢服務(wù)（包括人員、設(shè)備、試劑、耗材等），負(fù)責(zé)對(duì)每日到貨的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（包括蔬菜、水果、畜肉、禽肉、水產(chǎn)品及鮮蛋等）提供快速檢測(cè)服務(wù)，當(dāng)日出具快檢結(jié)果。

▊ 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)服務(wù)

       華測(cè)食品定量實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)服務(wù)覆蓋全國(guó)34個(gè)省級(jí)行政區(qū)，對(duì)于快檢陽(yáng)性樣品，可就近送往華測(cè)食品定量實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)；如遇政府抽檢，華測(cè)檢測(cè)可啟動(dòng)政府抽檢應(yīng)急方案，配合客戶做好應(yīng)對(duì)。

▊ 加工現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)巡查

       依據(jù)食品安全檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)加工過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)檢查，評(píng)價(jià)環(huán)境狀況和加工操作過(guò)程是否符合安全衛(wèi)生要求，對(duì)存在的食品安全隱患，及時(shí)提出改進(jìn)方案或建議匯報(bào)給食安負(fù)責(zé)人，同時(shí)根據(jù)每次巡查結(jié)果，出具服務(wù)報(bào)告，建立第三方監(jiān)管檔案。

▊ 供應(yīng)商審核遴選

       通過(guò)快檢、審核等手段遴選出質(zhì)量穩(wěn)定、食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商進(jìn)行長(zhǎng)期合作，從源頭管控食安風(fēng)險(xiǎn)，為后續(xù)供應(yīng)鏈的食品安全打好基礎(chǔ)。

▊ 人員專業(yè)能力提升

       根據(jù)餐飲等行業(yè)的特點(diǎn)，提供實(shí)用的精品培訓(xùn)課程，致力于幫助從業(yè)人員掌握食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)知識(shí)，提高食品安全意識(shí)。CTI華測(cè)檢測(cè)基于多年審核檢測(cè)積累的食品安全大數(shù)據(jù)和與政府合作培訓(xùn)的豐富經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)國(guó)家對(duì)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定的強(qiáng)制要求和食堂食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)，推出針對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的特色課程，匯集行業(yè)專家和資深講師開(kāi)展線下授課和網(wǎng)絡(luò)課程。

▊ 提供多樣化的食品安全公示形式，讓食品安全看得見(jiàn)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度

（1）電子屏滾動(dòng)公示，進(jìn)入門(mén)店的消費(fèi)者可通過(guò)顯示屏直觀了解當(dāng)日就餐食材的檢測(cè)情況。

（2）為企業(yè)定制專屬“食安二維碼”。企業(yè)可將二維碼放置在門(mén)店、宣傳海報(bào)、外賣(mài)平臺(tái)、小程序等宣傳物料中，二維碼中內(nèi)容自動(dòng)更新，消費(fèi)者掃碼即可查看當(dāng)日就餐食材的檢測(cè)情況。

我們的優(yōu)勢(shì)

?  中國(guó)第三方檢測(cè)與認(rèn)證服務(wù)的開(kāi)拓者和領(lǐng)先者

?  政府認(rèn)可機(jī)構(gòu)頭部企業(yè)優(yōu)先選擇

     CTI華測(cè)檢測(cè)常年與各地監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展合作，接受委托開(kāi)展檢測(cè)工作，出具的報(bào)告具有社會(huì)公信力。

?  與國(guó)內(nèi)外大型連鎖餐飲、食堂等客戶建立了深入合作關(guān)系，積累了豐富的檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)

?  為企業(yè)提供多樣化食安宣傳形式，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

?  利用華測(cè)內(nèi)部大數(shù)據(jù)，為客戶制定基于風(fēng)險(xiǎn)的檢測(cè)方案

?  配備餐飲行業(yè)資深審核專家，了解餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)

服務(wù)流程