服務背景

       為了保證初級農(nóng)產(chǎn)品的新鮮、安全和時效等問題，目前，許多快餐、團餐、飯店、各類食堂等采用配餐企業(yè)進行產(chǎn)品供應。配餐單位作為中間流通環(huán)節(jié)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，就是提升自身競爭力最好的方式。

中央廚房快檢解決方案

      CTI華測檢測為中央廚房提供一站式食品安全質(zhì)量管控方案，包括標準化快檢室建設、食品原料快速檢測服務、實驗室檢測、加工現(xiàn)場風險巡查、人員培訓、供應商遴選等可追溯的全程食品安全保障服務，旨在為企業(yè)提供全面、細致的食品安全解決策略，助力企業(yè)有效應對食品安全挑戰(zhàn)，保護消費者健康，促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

服務項目

▊  食品快檢實驗室建設

       CTI華測檢測具有豐富的快檢室建設和改造經(jīng)驗，采用云設計+駐地施工+現(xiàn)場及云監(jiān)理系統(tǒng)，確保快檢室的整體效果和工期。可根據(jù)客戶提供的場地及快檢室的檢測需求，利用信息化軟件設計出效果圖，等客戶確定效果圖后即開始施工，除現(xiàn)場監(jiān)工外，可通過在線攝像頭監(jiān)控建設過程，確保質(zhì)量合規(guī)。

▋  食品安全快檢駐點檢測

       CTI華測檢測可在中央廚房快檢實驗室提供駐點快檢服務（包括人員、設備、試劑、耗材等），負責對每日到貨的初級農(nóng)產(chǎn)品（包括蔬菜、水果、畜肉、禽肉、水產(chǎn)品及鮮蛋等）提供快速檢測服務，當日出具快檢結果。菜品通過檢測后由中央廚房統(tǒng)一篩選、處理、加工、制作，全流程可監(jiān)控可溯源，食品的安全得到保障。

▋  實驗室檢測服務

       華測食品定量實驗室檢測服務覆蓋全國34個省級行政區(qū)，對于快檢陽性樣品，可就近送往華測食品定量實驗室進行檢測；如遇政府抽檢，華測檢測可啟動政府抽檢應急方案，配合客戶做好應對。

▊  加工現(xiàn)場風險巡查

       依據(jù)食品安全檢查標準對中央廚房加工現(xiàn)場進行檢查，評價環(huán)境狀況和加工操作過程是否符合安全衛(wèi)生要求，對存在的食品安全隱患，及時提出改進方案或建議并匯報給食安負責人，同時根據(jù)每次巡查結果，出具服務報告，建立第三方監(jiān)管檔案。

▊  人員培訓

      根據(jù)中央廚房的特點，提供實用的精品培訓課程，致力于幫助從業(yè)人員掌握食品安全法律法規(guī)、標準等基礎知識，提高食品安全意識。CTI華測檢測基于多年審核檢測積累的食品安全大數(shù)據(jù)和與政府合作培訓的豐富經(jīng)驗，根據(jù)國家對學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定的強制要求和食堂食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)，推出針對餐飲環(huán)節(jié)的特色課程，匯集行業(yè)專家和資深講師開展線下授課和網(wǎng)絡課程。

▊  供應商審核遴選

       通過快檢、審核等手段遴選出質(zhì)量穩(wěn)定、食品安全風險可控的優(yōu)質(zhì)供應商進行長期合作，從源頭管控食安風險，為后續(xù)供應鏈的食品安全打好基礎。

我們的優(yōu)勢

? 上市公司為質(zhì)量保駕護航，提高企業(yè)投標競爭力

    CTI華測檢測作為中國檢測認證行業(yè)首家上市公司，具有更高的公信力，是政府認可的第三方檢測機構，且是全國為數(shù)不多的復檢機構。在參與投標時擁有一份華測檢測出具的檢測報告，可為企業(yè)加分，提高投標競爭力。

?  利用華測內(nèi)部大數(shù)據(jù)，為客戶制定基于風險的檢測方案

?  與國內(nèi)外大型連鎖餐飲、食堂等客戶建立了深入合作關系，積累了豐富的檢測經(jīng)驗

?  為客戶提供多樣化、一站式服務，全程守護

服務流程